强化关键环节排查，筑牢食品安全防线

  近期全国校园食品安全事件频发，特别是昆明一学校臭肉事件，引发负面舆情，引起社会高度关切，造成严重不良影响，为此国家相关职能部门对涉事责任人及领导进行严厉问责。为防微杜渐，及时消除校园食品风险隐患，确保师生饮食安全。10月31日晚上9点50分，学校各食堂关门打烊之际，后勤服务中心全体工作人员会同纪检监察处对我校餐厅食品安全进行了突击专项检查。

从检查结果看，餐厅经理高度重视食品安全工作，特别是食品安全贮藏，都能做到每晚亲自检查贮藏柜中的食材，确保食材质量；检查人员对面包类半成品冷冻柜、自选餐冷冻柜、熟食冷冻柜、荤菜冷冻柜中产品生产日期、保质期进行检查，未发现过期、变质或不合格产品。餐厅管理较以前有较大提高，后厨卫生干净整洁，器材消毒规范，物品摆放整齐有序；食品留样标准规范。但在检查过程中，也发现部分冷柜中食品盒标签标示不准确；安全值守制度存在漏洞等问题。

最后王国武主任强调，此次昆明食品安全事件，教训惨痛，影响恶劣，各餐厅务必要引以为戒，坚决杜绝保存出售剩饭剩菜，真正把师生食品安全抓在手中，扛在肩上。“食”无小事，全体食品安全工作人员要时刻紧绷安全这根弦，紧盯食品从原料采购、运输、储存、清洗、加工制作、出售及餐具消毒等各个环节，把工作做细做实，进一步筑牢食品安全防线。此次检查不仅是对餐厅食品与冻品储存环节的一次全面体检，更是对全校师生饮食安全的一次有力保障。以后我们将继续加强食品安全监管力度，不断提高食堂管理与服务水平，为师生创造一个更加安全、健康的饮食环境。